A Mézédes Málnafarm 2015-ben indult vállalkozás Felsőrajkon. A Principális-csatorna szomszédságában található 1,5 hektáros területen fertődi zamatos és autumn bliss málnafajták termesztésével foglalkoznak (ültetvény frissítése folyamatban). Ezek a fajták júniustól az első fagyokig friss málnával tudják kiszolgálni a fogyasztókat.
A málnatermés jelentős részét a nagymama szörp- és lekvárrecept hagyatékára építve feldolgozzák.
Málnaszörpjüket hidegen készít, ezzel megőrizve minden vitamintartalmat. Lekvárkészítés során a magot nem választják külön a hústól, hiszen értékes zsírsavak találhatóak benne, melyek többek között az emésztést is elősegítik. Az „alaplekvár” receptet megbolondították fehér csokival, mentával, kajszibarackkal. Termékeikhez nagy részéhez cukrot használnak, azonban vannak mézzel és eritrittel készült lekvárjaik is az egészségesebb életmódra törekvő vásárlóik számára.
Ugyancsak fogyasztói igény szülte a magnélküli málnadzsemet. Így biztosított, hogy másfél évnél fiatalabb gyermekek, aprómag allergiában szenvedők, vagy csupán a magot kerülő vásárlók is kedvükre élvezzék a gyümölcs ízét.
A júliusban dömpingszerűen termő bogyós lehetővé tette a termékkínálat bővítését, így született meg a málnaecet. De készítenek málna párlatot (pálinkát) is.
Soroksár és Érd
?>